Перехресна алергія — це явище, за якого імунна система реагує не лише на основний алерген, а й на інші речовини, що мають подібну структуру. Саме тому людина, яка має алергію на пилок певних рослин, іноді може помічати свербіж у роті, набряк губ або інші симптоми після вживання окремих фруктів, овочів чи горіхів.
Такі реакції можуть бути неочевидними, адже людина не завжди пов’язує продукт із сезонною або іншою відомою їй алергією. Розібратися в причинах допомагає консультація алерголога та правильна діагностика.
Чому виникає перехресна алергія
Основою перехресної реакції є схожість білків, які містяться в різних алергенах. Імунна система розпізнає певний білок як небезпечний і виробляє відповідну реакцію. Якщо подібний білок присутній в іншій речовині, організм може відреагувати на неї так само.
Найчастіше перехресні реакції зустрічаються у людей із сезонною алергією на пилок. Наприклад, при алергії на пилок берези симптоми можуть виникати після вживання яблук, груш, персиків, моркви або деяких інших продуктів.
Важливо розуміти, що це не означає наявність алергії на всі продукти певної групи. Реакція залежить від конкретних алергенів, особливостей організму та способу вживання продукту.
Як проявляється перехресна реакція
Найпоширенішим проявом є так званий оральний алергічний синдром. Незабаром після вживання певного продукту можуть з’явитися свербіж або поколювання в роті, неприємні відчуття в горлі, почервоніння чи набряк губ.
У деяких випадках реакція може бути більш вираженою. Можливі висипання на шкірі, набряк обличчя, проблеми з диханням, блювання або інші симптоми. Системні реакції трапляються рідше, але потребують особливої уваги.
Іноді симптоми виникають лише в період активного цвітіння рослин. В інший час людина може нормально вживати той самий продукт. Це пояснюється тим, що в сезон пилкування організм має підвищену чутливість до відповідних алергенів.
Найпоширеніші приклади
Існують типові поєднання алергенів, хоча реакції можуть відрізнятися у різних людей. При алергії на пилок берези можливі реакції на яблука, груші, персики, вишні, моркву та деякі горіхи.
При алергії на пилок трав у частини людей можуть виникати реакції на певні злаки, бобові та деякі овочі. Алергія на пилок амброзії іноді поєднується з реакціями на диню, кавун, банан або кабачок.
Окрему групу становить перехресна реактивність між латексом та деякими продуктами. У людей із сенсибілізацією до латексу реакції можуть виникати, зокрема, на банани, авокадо, ківі та каштани.
Як діагностують перехресну алергію
Діагностика починається з детального збору анамнезу. Лікар уточнює, які симптоми виникають, після яких продуктів, через який час та чи пов’язані вони із сезоном цвітіння.
За необхідності алерголог може призначити шкірні тести або лабораторні дослідження на специфічні IgE-антитіла. У деяких ситуаціях використовують молекулярну алергологічну діагностику, яка допомагає точніше визначити конкретні білки, що викликають реакцію.
Не варто самостійно виключати з раціону велику кількість продуктів лише через підозру на перехресну алергію. Безпідставні обмеження можуть погіршити якість харчування та не вирішити проблему.
Чи можна запобігти реакції
Тактика залежить від результатів діагностики та тяжкості симптомів. У деяких випадках достатньо уникати конкретного продукту в сирому вигляді. Термічна обробка може зменшувати алергенність деяких продуктів, але це працює не для всіх алергенів.
Людям із вираженими алергічними реакціями важливо знати свої тригери та дотримуватися рекомендацій лікаря щодо профілактики. Якщо після вживання продукту виникає виражений набряк, утруднене дихання, запаморочення або інші симптоми тяжкої реакції, необхідна невідкладна медична допомога.
Перехресна алергія не завжди означає необхідність відмовитися від усіх продуктів, які потенційно можуть реагувати з основним алергеном. Правильна діагностика дозволяє визначити реальні тригери, уникати непотрібних обмежень і підібрати безпечну тактику харчування та лікування.